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中秋必吃----冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤
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1将冰皮月饼预拌粉，放到桶里面。慢慢的开动机器，再缓缓的加入纯净水。 -
2将水全部加完后，用中速打至光滑。再分3次将白油加入到里面，打到Q滑、有弹性，就好了。再将打好的月饼皮取出。下面就做馅。
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3这次做馅，我里面加入大杏仁，这样的口感更丰裕一些，更有果香味。如果您们能有更好的馅，比如：花生、莲蓉或更多的馅。只好便于购买我将大杏仁打碎，和豆沙馅一起放到桶里打均平时我们可以用手揉就好了。
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4取适量的月饼皮包入馅料，再搓圆沾些干的预拌粉，放进模具中，压出不同的花形就好了。月饼的份量可根据模具的大小定，但一般的比例为皮：馅=2；3。如果是新手，可适当减少馅料，那样做出成品比较好看。
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5这是压出的可爱造型
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6我们也可以加入一些果蔬汁，增加顔色。但要减少水份的量。或者加入一些食用色素。
来自 美食天下 丽琼 的作品
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