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改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】
烙豆沙饼的做法步骤
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1所需原料。 -
2将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。
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3充分搅拌。
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4揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。
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5醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。
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6取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。
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7取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。
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8一点点折叠收口。
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9放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。
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10平底锅放焖火慢慢煎。
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11煎成二面有黄色后。
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12加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面。
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13烧至水干即可，金黄色烙豆沙饼出炉了。
小窍门
1.豆沙馅料少一点，这样不会太甜。
2.煎时用小火焖。
3.加鸡蛋增加香味和口感。
特点：面带黄色，口味喷香、软中微甜，无油腻感。
2.煎时用小火焖。
3.加鸡蛋增加香味和口感。
特点：面带黄色，口味喷香、软中微甜，无油腻感。
