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“家里经常买肉的时候带有肉皮，每次都让卖肉的把皮剔掉，带回家，时间长了，冰箱里就有了许多的肉皮，除了做肉皮冻外，怎样才能做些新鲜的花样呢，自己本身比较喜欢吃黄豆，于是想到了这道菜，几种东西配合，黄豆本身就可以和肉皮搭，再配上粉条，有点东北菜的意思吧”