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精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】

精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法

3张图片

“一直觉得东坡肉很给力
但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉
这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。
朋友们不妨试试。”

食材明细

主料

五花肉 700g
黄酒适量

辅料

葱姜适量

配料

生抽两大勺
老抽一大勺
五香粉 一小勺
盐适量
鸡精适量

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

黄酒红烧肉的做法步骤

1
1、准备原料。
2
2、五花肉切大块后焯水备用。
3
3、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。
4
4、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。
5
5、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。
6
6、加入适量冰糖和葱姜。
7
7、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。
8
8、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。

小窍门

提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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