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爽口豆芽
爽口豆芽的做法步骤
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1将处理好的豆芽装盘备用，旁边是调好的汁（将蒜蓉，醋，糖，盐，味精，芝麻酱）按比例1：2：2：0.5：0.5：1，按照量的多少来调，备用。 -
2将豆芽用开水焯好过冷水控干水分装盘备用。
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3将刚才调好的汁倒入豆芽上。
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4在豆芽上撒上葱花，将热油烧制8成热后浇至在葱花上。
小窍门
其实凉拌菜最主要是调的汁，看自己的口味，配料其实可以放点红青椒丝，或者黄瓜丝，搭配，更有食欲，因为当时就买了豆芽，灵感一来就试试咯，不过口感是不错的，尤其加入芝麻酱，而且这个芝麻酱是我在菜场淘来的，人家手工磨出来的。味道很正，有它的加入，回味无穷~
来自 美食天下 章琴 的作品
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