将牛肉切小片（跟牛肉的线条垂直切，不会塞牙），倒入半瓶盖料酒，1.5汤匙土豆粉，酱油，和匀。

将1升水放入锅中烧开，加盐2汤匙，搅匀，放入100克意大利通心粉，开锅煮12分钟。

炒锅烧热，倒油，油熟放蒜，腌好的牛肉片，西红柿（切块），洋葱（切块），大青椒和红甜椒（切块），黑木耳（切块）炒熟，放盐，孜然，花椒粉，鸡精，拌匀即可。