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香草核桃冰淇淋

双鱼座米屑儿

香草核桃冰淇淋的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
香草精 1小勺
牛奶 400毫升
淡奶油 250毫升
细砂糖 100克
烤熟的核桃 80克

香草口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

香草核桃冰淇淋的做法步骤

1
把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。
2
蛋黄分离出来。
3
打发至颜色变淡、体积膨胀。
4
加入牛奶和白砂糖，搅匀。
5
用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。
6
将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。
7
在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。
8
蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。
9
再加入核桃碎，搅匀。
10
与之前打发的淡奶油混合。
11
搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
12
开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。
13
大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、食物调理机

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