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老黄瓜炒土豆片的做法

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随着伏天的到来,老黄瓜终于上市了,老黄瓜相比嫩黄瓜口感没那么脆嫩,却多了几分韧劲,并且有一点天然的酸味,特别是在餐馆一年四季都是点菜率很高的的美食,在大鱼大肉之间再来一盘老黄瓜,真是开胃解腻。有人甚至更喜欢吃这老黄瓜,老黄瓜在东北农家会经常用来炒土豆片,那酸溜溜的口感真的很诱人食欲

食材明细

主料
辅料
配料

老黄瓜炒土豆片的做法步骤

  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:1
    1
    准备好土豆老黄瓜青红椒
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:3
    3
    老黄瓜去皮去瓤
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:4
    4
    老黄瓜青红椒切片
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:5
    5
    锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:6
    6
    把土豆片下锅煸炒
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:7
    7
    放适量生抽
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:8
    8
    看土豆片快熟时放点蚝油
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:9
    9
    把老黄瓜和青红椒下锅
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:10
    10
    加点盐和鸡精
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀
  • 老黄瓜炒土豆片的做法步骤:12
    12
    出锅装盘即可

小窍门

1.土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅;2.土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好;3.老黄瓜下锅后要急火快炒,不宜炒时间长了
来自 美食天下 857734380 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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