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粉丝茄子

粉丝茄子的做法

4张图片

“粉丝茄子是我家的传统菜，也是我喜欢的菜之一，这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次，但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。”

食材明细

主料

茄子适量
粉丝适量
肉馅适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
八角适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉丝茄子的做法步骤

1
用清水把粉丝泡上。
2
茄子去皮切成小丁。
3
葱姜蒜切碎。
4
锅中放入油爆香八角。
5
加入茄丁翻炒。
6
加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。
7
锅中放油爆香辣椒。
8
下入肉馅。
9
加上葱姜炒至变色。
10
加入料酒酱油糖翻炒均匀。
11
倒入煸好的茄丁煸炒。
12
放入清水稍没过茄丁。
13
水开后放入泡好的粉丝。
14
转中火烧至汤汁被粉丝吸干。
15
撒上蒜末搅拌均匀即可。
16
出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。

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