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粉丝茄子

by 西马栀子
粉丝茄子的做法
“粉丝茄子是我家的传统菜，也是我喜欢的菜之一，这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次，但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。”

食材明细

主料
辅料

粉丝茄子的做法步骤

  • 粉丝茄子的做法步骤：1
    1
    用清水把粉丝泡上。
  • 粉丝茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮切成小丁。
  • 粉丝茄子的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切碎。
  • 粉丝茄子的做法步骤：4
    4
    锅中放入油爆香八角。
  • 粉丝茄子的做法步骤：5
    5
    加入茄丁翻炒。
  • 粉丝茄子的做法步骤：6
    6
    加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。
  • 粉丝茄子的做法步骤：7
    7
    锅中放油爆香辣椒。
  • 粉丝茄子的做法步骤：8
    8
    下入肉馅。
  • 粉丝茄子的做法步骤：9
    9
    加上葱姜炒至变色。
  • 粉丝茄子的做法步骤：10
    10
    加入料酒酱油糖翻炒均匀。
  • 粉丝茄子的做法步骤：11
    11
    倒入煸好的茄丁煸炒。
  • 粉丝茄子的做法步骤：12
    12
    放入清水稍没过茄丁。
  • 粉丝茄子的做法步骤：13
    13
    水开后放入泡好的粉丝。
  • 粉丝茄子的做法步骤：14
    14
    转中火烧至汤汁被粉丝吸干。
  • 粉丝茄子的做法步骤：15
    15
    撒上蒜末搅拌均匀即可。
  • 粉丝茄子的做法步骤：16
    16
    出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。
来自 美食天下 西马栀子 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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