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金菇炒三丝

金菇炒三丝的做法

1张图片

“天气热，好像晚上活动也多了起来，虽然自己也不会游泳，朋友凑也跟去玩，我就绑着跟屁虫去玩玩水。

本来应该是昨天晚上的菜，因为玩晚了，今天才发，而且做菜时候有点匆忙，没切均匀，不好意思了。”

食材明细

主料

金针菇 适量

辅料

胡萝卜 半个
韭菜少许
鸡蛋一个
蒜少许
干辣椒 一个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金菇炒三丝的做法步骤

1
金针菇切去根部，用开水烫一下，洗净切段；胡萝卜切丝，韭菜切丝；蒜切粒；干辣椒切碎。
2
鸡蛋加水淀粉，少许盐调匀。
3
煎成蛋皮，煎的时候锅里只需要油抹均匀，不需要多余的油，倒入就关火，摊平鸡蛋就可以；然后切鸡蛋丝。
4
锅里加少许的油，油热放入蒜粒，干辣椒，倒入胡萝卜丝，略炒，倒入金针菇。
5
倒入韭菜丝，加一点盐一点糖，在倒入鸡蛋丝。
6
韭菜丝，料酒少许，炒匀装盘。

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