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红烧排骨

by Zoe~Yoki
红烧排骨的做法
“不管是做排骨还是鸡肉，我都喜欢多放老抽，喜欢浓浓的味道和深深的颜色，(*^__^*)嘻~~”

食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    烧水，水开后放入排骨，大约一分钟后用筷子夹出，为了是去掉血水和沫沫。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    把大葱切成段，姜切成片，待用。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    开火，放油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后放入排骨，翻炒片刻。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    翻炒片刻后，加水，开炖。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    水开后放入胡萝卜块、香菇、八角和陈皮，用炒菜铲翻几下，放入料酒，老抽和绵白糖（开炖时不要放盐，如果现在放盐，肉就很难炖熟了）。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    大约45分钟后，尝一下，如果不熟，接着炖；如果熟了就起锅，起锅前放入盐和鸡精，炒匀。
来自 美食天下 Zoe~Yoki 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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