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石榴花炒腊肉的做法

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用石榴花炒腊肉,是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳.
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效,在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的,真是一举两得的美差。

食材明细

主料
  • 石榴花 200克
  • 腊肉 70克
辅料

石榴花炒腊肉的做法步骤

  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:1
    1
    准备好石榴花与腊肉
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉切条
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:3
    3
    准备好姜,葱白,蒜
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:4
    4
    石榴花剥开花瓣,剔去花蕊部分,把剩余的花瓣用清水漂洗干净
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放入滚水中烫3分钟
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:6
    6
    除去过多的苦涩味后捞出
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:7
    7
    再放清水中浸泡、漂洗后待用
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:8
    8
    锅里油热,放下葱,姜,蒜爆香
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:9
    9
    放下腊肉煸炒至转色
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:10
    10
    加料酒,小火闷5分钟
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:11
    11
    放入石榴花
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:12
    12
    加盐煸匀
  • 石榴花炒腊肉的做法步骤:13
    13
    撒些葱花即可

小窍门

1.石榴花有苦涩味,所以要去除花蕊部分,再用开水烫过,再用清水浸泡,漂过,可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的,不用担心。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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