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浓香排骨

浓香排骨的做法

2张图片

“这道排骨是和一网友学习的，觉得非常棒。于是前几天我也做来吃了～～是用电饭煲煲的,不要油不要盐非常简单,最后的黄豆酱汤汁很香浓.很下饭啊～～!!”

食材明细

主料

仔排 2斤

辅料

黄豆酱 3勺
葱 2根
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
冰糖适量

配料

老抽适量
黄酒适量
鸡精适量

酱香口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

浓香排骨的做法步骤

1
仔排先用冷水清洗干净～～
2
葱打结,蒜压扁,姜切片,八角,桂皮,香叶,冰糖按个人口味适量~~
3
把排骨放开水里焯,撇去浮末~~
4
洗去血水,沥干,放入电饭煲~~
5
放入葱,蒜,姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,加入清水,没过排骨~~
6
待水开,加入黄豆酱,因为排骨有两斤,我放了三大勺半的酱,再倒少许老抽可以让颜色更好看,然后倒入黄酒适量,继续炖~~
7
我先按煮饭功能,待水开,再按煮粥功能,小火慢炖一个半小时~~排骨软烂无比啊~~
8
拿掉葱结,加少许鸡精拌匀,出锅了,撒上葱花点缀~~~
9
上桌～

小窍门

这道菜主要配料用了黄豆酱,还放了老抽,所以不用放盐了.

真的是酱香汤浓啊~~

来自美食天下凯莉妈妈的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅

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