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麻酱火烧
麻酱火烧的做法步骤
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1材料。 -
2..
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3芝麻酱。
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4用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
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5将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
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6面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
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7然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。
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8拉住面饼的一端一边拉伸。
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9一边慢慢卷起，最后卷成长条状。
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10切成3-4厘米长的剂子。
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11揪住剂子的两端往里对折。
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12也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
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13刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
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14用190度上下火烘烤15-20分钟。
小窍门
烘烤时间以自己烤箱大小来定。
