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椰蓉卷
椰蓉卷的做法步骤
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1面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。 -
2馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。
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3黄油室温软化。
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4加入砂糖搅拌均匀。
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5分次加入蛋液，搅拌均匀。
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6加入椰蓉拌匀。
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7加入牛奶拌匀。
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8做好的椰蓉馅，已经很香啦。
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9面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。
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10加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。
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11基础发酵至2倍大。
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12分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。
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13取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。
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14分成均匀的4粉用利刀切开。
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15切面冲上排入烤盘。
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16用手按扁些。
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17二次发酵后表面刷蛋液。
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18放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。
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19出炉喽，晾凉密封保存。
小窍门
1.此方的面团比较软，请根据面粉吸水量调整牛奶用量。
2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。
3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。
2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。
3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。
