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豆腐蘑菇煲

豆腐蘑菇煲的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐适量
蘑菇适量
小白洋葱 适量

辅料

蒜头适量
姜适量
香菜适量
葱适量

配料

花椒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆腐蘑菇煲的做法步骤

1
豆腐切块。
2
蘑菇洗净，切好。
3
其他配料。
4
把豆腐炸好。
5
锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。
6
放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。
7
倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源。
8
在做菜的同时我们应该先把砂煲预热，锅表面上倒少少油，以防粘锅。
9
把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜。

小窍门

此菜味型为酱香型，酱香辣味，是下饭的好菜。素食者也可以参考。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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