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豆腐蘑菇煲
豆腐蘑菇煲的做法步骤
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1豆腐切块。 -
2蘑菇洗净，切好。
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3其他配料。
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4把豆腐炸好。
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5锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。
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6放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。
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7倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源。
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8在做菜的同时我们应该先把砂煲预热，锅表面上倒少少油，以防粘锅。
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9把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜。
小窍门
此菜味型为酱香型，酱香辣味，是下饭的好菜。素食者也可以参考。
