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‼️肥而不腻的笋干红烧肉💯太好吃啦
笋干红烧肉的做法步骤
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1准备好食材，笋干提前一晚泡发清洗干净，五花肉洗净切块，其他调料切配好，小碗中放入味极鲜酱油2勺，老抽1勺，米酒2勺。 -
2五花肉凉水入锅，放入姜片和1勺米酒，水开煮1分钟去血沫，捞出五花肉冲洗干净。
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3中不放油放入五花肉，选择煎炸程序180度10分钟，如果用普通锅就用小火煎就可以。
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4小火煎到五花肉几面焦黄至出油。
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5放入干辣椒，桂皮，八角，香叶，生姜。
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6放入15克白糖，用冰糖更好，糖的多少看自家口味放。
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7倒入调好的味极鲜，老抽和米酒，没有米酒用料酒或者黄酒。
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8加入泡发的笋干，然后用筷子翻拌均匀。
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9加入没过食材的开水，一定要用开水，大火煮开转中小火炖45分钟。
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10放入1小勺盐（大概5克左右），盐根据自家口味放，再炖10分钟。
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1110分钟后笋干红烧肉就做好了，笋干鲜香入味，红烧肉软而不烂，一点不腻，配米饭简直绝了。
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12成品图
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13成品图
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14成品图
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15成品图
小窍门
1、笋干要提前泡发，要不然很难煮软的。
2、用砂锅或者电饭煲，普通炒菜锅都可以做这道菜，水记得一次加够，中途不要加水。
2、用砂锅或者电饭煲，普通炒菜锅都可以做这道菜，水记得一次加够，中途不要加水。
