芝麻烧饼
芝麻烧饼的做法步骤
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1芝麻酱加盐调匀,取一半温水加入酵母。 -
2酵母液加入面粉中,先用用筷子搅拌成面穗。 -
3再用手揉成团(我又另加了些水,根据自家面粉的吸水性调整水量)。 -
4面团盖上湿布放温暖地方发酵至2倍大(我是把盆放暖气上了,又忙别的去了,再看面有些发过了,下次要减少酵母量)。 -
5发好的面擀成长方形的薄片。 -
6上面均匀的抹上芝麻酱。 -
7把面抻薄卷成长条。 -
8切成3mm左右的剂子。 -
9把剂子搓长些,两端向里折,整圆按扁(这步相机没电了,没照图片)预热烤箱200度。
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10圆饼表面刷蛋液。 -
11沾一层芝麻。 -
12放入烤箱,180度中层15分钟,再下层5分钟(要看着点,千万别烤糊喽)。 -
13香喷喷的烧饼出炉喽。
来自 美食天下 76小龙女 的作品
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