蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽。

丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油。

大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟。就可出锅。