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蚵仔煎正宗风味，只此一家

蚵仔煎正宗风味，只此一家的做法

1张图片

“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油）。”

食材明细

主料

海蛎子 适量
红薯粉 适量
土豆粉 适量

辅料

鸡蛋适量
小白菜 适量
姜适量
番茄酱 适量
韩式蒜蓉辣酱 适量
花生油 适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蚵仔煎的做法步骤

1
锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。
2
撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅。
3
将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）。

小窍门

1.速度要快，千万别拖沓。
2.蛋打匀不用出泡沫的，像鸡蛋羹的程度。

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