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追随干锅风----干锅蘑菇

by 君梦深蓝
追随干锅风----干锅蘑菇的做法
“干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等，爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅，还可以加入高汤，形成汤锅，再加入蔬菜、羊肉、菌类等，吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道，急火翻炒中，加入的酱料慢慢渗透进原料中，美味流失度最少，来一款自创版干锅蘑菇，料足，味香！”

食材明细

主料
辅料
配料

干锅蘑菇的做法步骤

  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：1
    1
    主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：2
    2
    蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：3
    3
    蘑菇丝沾上淀粉。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：4
    4
    油锅烧到最热。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：5
    5
    把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：6
    6
    炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：7
    7
    再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤：8
    8
    加入香菜段，出锅。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐

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