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白灼明虾

白灼明虾的做法

2张图片

食材明细

主料

明虾 500g

辅料

生姜一块

调料

料酒 1勺
生抽 1勺
香醋半勺

咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼明虾的做法步骤

1
今天买的活明虾超级大，一只就巴掌那么长。
2
把明虾的虾枪、虾须剪掉，把虾线和虾胃挑出来，清洗干净。
3
锅里烧点清水，放几片生姜，倒一勺料酒，大火烧开。
4
水开后把明虾倒入沸水中，盖上锅盖。
5
再次烧开后煮1分钟关火，虾肉容易熟，不要煮太久。
6
把煮好的明虾捞出来，控干水分装盘。可以摆盘会更美观，自家吃，我就随便了。
7
拿一个小碗，放入切好的生姜末，倒1勺生抽，半勺香醋，搅拌均匀。这个是蘸料，喜欢吃芥末的朋友可以加点芥末。
8
成品。虾肉鲜嫩，蘸着姜汁，口感独特。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：煮锅

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