沁州黄小米凉糕
沁州黄小米凉糕的做法步骤
-
1将沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时。 -
2将浸泡好的沁州黄小米、糯米上锅蒸半个小时。 -
3蒸熟后分别放入盆中,根据个人喜好加入适量白糖,搅拌均匀后用擀面杖捣出黏性。 -
4平盘中铺保鲜膜,将捣好的糯米放入模具中压平,根据个人口味添加蜂蜜。 -
5糯米压平后,将捣好的沁州黄小米平铺在糯米上,压平。 -
6用保鲜膜包好,用重物压实后放入冰箱冷藏1小时。
-
7从冰箱拿出切小块,淋上桂花蜜或蜂蜜后即可食用。
小窍门
沁州黄小米和糯米需用冷水浸泡5-6个小时方可。






