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蔓越莓芝士小蛋糕

蔓越莓芝士小蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 75克
细砂糖 80克
盐少许
鸡蛋一个
低粉 120克
无铝双效泡打粉 1小匙
牛奶 70克
卡夫奶油奶酪 80克
蔓越莓干 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤

1
准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软
2
加细砂糖
3
打至颜色发白，体积膨大
4
分3-4次加入蛋液
5
每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
6
加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）
7
加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪
8
所有材料拌匀
9
盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉

小窍门

1、为了家人健康，尽量选择无铝泡打粉

2、6-9步无需过度搅拌

3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层，3层的烤箱前半程放下层，后半程移至中层

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

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