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秘制烤羊排

秘制烤羊排的做法

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“羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥”

食材明细

主料

羊排适量

辅料

酱油适量
牛肉粉 适量
孜然适量
柠檬汁 适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

秘制烤羊排的做法步骤

1
1、淹渍：首先加入柠檬汁（确保嫩的关键）、酱油和牛肉粉（或其它喜欢的如孜然粉和盐等），腌渍5分钟。
2
烤前加入1小碗的水在烤盘里（不是淋肉上），避免肉烤过而柴
3
铺保鲜膜纸再铺一层锡纸
4
烤：107度烤2.5个小时

小窍门

*不要切开，整块烤
*淋柠檬汁
*浇一小碗水

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