手机访问
羊肉揪面片 独家
羊肉揪面片的做法步骤
-
1把面和成比手擀面稍软一点的面团，醒好揉光备用。 -
2把面团擀成薄片。
-
3切成条条，再揪成如图中的小面片。可直接揪到锅中，大小如拇指盖大小。
-
4豆腐切丁，西红柿切碎，香菇切小丁。
-
5韭菜切段，青蒜切碎。
-
6羊肉汤盛入锅中，汤肥可加入适量开水，加入切好的蔬菜，调入辣椒油、盐、鸡精。
-
7直接把面片揪入锅中。
-
8待面片煮熟，放入青蒜、韭菜。
-
9稍煮即可关火。
-
10成品。
小窍门
1.面要醒发好，揪的小一点，中指盖大小最好。
2.面切好要快速揪，放置时间长了易回软，导致面片软烂，影响口感。
2.面切好要快速揪，放置时间长了易回软，导致面片软烂，影响口感。
