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南瓜鸡
南瓜鸡的做法步骤
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1鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。 -
2南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
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3热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
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4盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
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5到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
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6把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。
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7用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。
小窍门
我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。
