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家常炒土鸡独家

不做妖精好多年

家常炒土鸡的做法

1张图片

“想做黄焖鸡来的，只是加上土豆的话，菜量太多了，吃不完剩下的扔了吧可惜，吃了吧味道不好。”

食材明细

主料

土鸡 1只（鸡腿和胸脯单独做）
青椒 1个
洋葱小许
葱姜适量
卤肉料 小许
食用油 1汤匙
生抽 10克
老抽 10克
食盐 3克
鸡精 1克
清水 400克

辅料

红椒小许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

家常炒土鸡的做法步骤

1
土鸡洗净。
2
斩块。
3
冷水下锅焯水。
4
水开即可，冷水洗净浮末。
5
沥干水分。
6
葱姜切块。
7
热锅冷油。
8
油热放食盐葱姜及卤肉料。
9
放鸡块和生抽翻炒均匀。
10
取老抽。
11
放老抽。
12
翻炒均匀。
13
放清水，盖锅盖，文火煮30分钟。
14
煮鸡的时候，把所有配菜洗净，弄成块。
15
30分钟后打开锅盖，改大火。
16
放入所有配菜翻炒。
17
放鸡精调味，翻炒2分钟即可。
18
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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