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火腿煲萝卜块

火腿煲萝卜块的做法

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“【火腿煲萝卜块】主料选择的是火腿的其中一块，配料用了胡萝卜、大萝卜两种。这道菜肴可以使用煲汤的电砂锅煲煮，也可以选择电压力锅的煲汤功能，煲煮的时间用电压力锅快一些，味道口感差别不大。”

食材明细

主料

火腿 500克
大萝卜 500克
胡萝卜 500克

辅料

姜适量
陈皮 15克
白酒 5克
白糖 3克
盐少许

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

火腿煲萝卜块的做法步骤

1
主辅料：火腿、胡萝卜、大萝卜
2
把大萝卜洗净切块
3
把胡萝卜去皮洗净切滚刀块
4
把火腿浸泡后，刮净表皮、清洗干净
5
然后把洗净的火腿冷水入锅，放入陈皮，烧开后煮一分钟
6
捞出，再次冲洗干净
7
电压力锅放入清水，把火腿放入锅中，加姜片，加少许白酒
8
开锅后撇净浮沫
9
选择煲汤功能，循环两次，大约2小时左右
10
放入配料萝卜块，加少许白糖、盐提味，再煲煮10分钟即可
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、因为火腿有咸味，所以要尝一尝再放盐。
2、火腿的表皮可以片掉不要。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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