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酒酿大薯

麻麻的家常菜

酒酿大薯的做法

1张图片

“国庆回老家，在家里看见紫色大薯了，想到小时候妈妈做的酒酿大薯，香香甜甜的，就央求妈妈教我做！”

食材明细

主料

紫色大薯 适量

辅料

甜酒酿 适量
白糖适量
花生油 适量

原味口味
煮工艺
普通难度

酒酿大薯的做法步骤

1
大薯去皮，挖去毛根
2
用专用的擦子把大薯擦成薯泥！
3
起锅放油锅里烙，小火慢慢烙，两面烙出锅巴，加点水稍微闷一下！（烙的时候注意不要烙糊了！）
4
这是烙好的样子！
5
烙好的大薯，加水，把大薯稍微碾碎下，！
6
加甜酒酿，加白糖，大火煮开，小火慢煮，煮到粘稠！
7
酒酿大薯，做好啦！老妈做的，我一口气吃了两大碗。

小窍门

烙大薯时候要用不粘锅哦。

来自美食天下麻麻的家常菜的作品

使用的厨具：不粘锅

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