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酱炒鸡蛋洋葱
酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤
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1洋葱半个 -
2洋葱切条
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3这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖
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4鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄
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5炒散，盛出备用
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6炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。
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7出锅装盘
小窍门
1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
