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苦瓜爆鸡块

香橙可米露

苦瓜爆鸡块的做法

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食材明细

主料

苦瓜适量
胡萝卜 适量
大腿适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
色拉油 适量
盐适量
料酒 2勺
海天一品鲜酱油 2勺
生粉 2勺
神奇牌肉类调味料 少许
糖 1勺
醋 3勺
蚝油 2勺
水半碗

苦味口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

苦瓜爆鸡块的做法步骤

1
苦瓜胡萝卜鸡大腿葱姜蒜辣椒色拉油盐。
2
苦瓜切小块。
3
放入沸盐水焯烫。
4
时间不宜过长颜色变深绿即可捞出。
5
鸡大腿去皮去骨切块皮待用。
6
腌料料酒2勺海天一品鲜酱油2勺生粉2勺神奇牌肉类调味料少许。
7
加入腌料到鸡块上拌匀。
8
苦瓜用冰水泡几次控干水分萝卜切小丁。
9
料汁：糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗葱姜蒜末。
10
调好料汁。
11
锅中倒几滴油加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。
12
加入姜蒜末辣椒。
13
倒入鸡块翻炒片刻要快防止粘锅。
14
倒胡萝卜丁翻炒。
15
浇入料汁翻炒。
16
等汁煮开后。
17
倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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