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红烧肉炖干土豆片

红烧肉炖干土豆片的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
干土豆片 适量

辅料

葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
五香粉 适量
盐适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量
花椒适量
香叶适量
姜适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉炖干土豆片的做法步骤

1
干土豆片提前泡一晚上。
2
葱切段，姜切片，大料冲洗干净。
3
将五花肉切成2厘米左右的块。
4
锅里加水倒入五花肉，加几片姜和料酒煮15分钟。
5
将煮好的肉冲洗干净控干水分。
6
锅里倒入少量油把料炒出香味。
7
倒入五花肉翻炒出一下油。
8
炒到表面微微焦黄，如果肉肥出的油太多可以先把油倒出来一些，炒别的菜再用。
9
给肉里放入生抽，老抽，五香粉和盐，翻炒均匀然后加入水炖煮。
10
最后放入冰糖。
11
盖上锅盖炖煮一个小时。
12
当汤汁收的差不多时倒入土豆片翻炒均匀。
13
继续焖煮至汤汁收干。
14
红烧肉炖干土豆片。
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红烧肉炖干土豆片。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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