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鱼香蛋豌豆面
鱼香蛋豌豆面的做法步骤
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1准备中筋面粉，豌豆粉，温开水和食盐。 -
2温水和盐混合，用筷子搅拌成絮状。
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3揉成光滑的面团。
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4案板撒面粉，用擀面杖将面团擀成长方形。
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5像扇子一样折成扇面形状。
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6切成宽窄一样的面条。
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7准备蒜蓉和姜末，葱花，剁椒酱。
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8用刀将剁椒酱剁碎。
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9调碗汁：剁碎的剁椒酱，蒜蓉，姜末食盐，生抽，香醋，鸡精。
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10平底锅倒油开小火烧开。
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11打入两个鸡蛋煎成荷包蛋。
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12倒入碗汁提味。
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13加适量的清水调出汤汁。
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14起锅烧水煮面。
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15豌豆面条煮熟后捞入汤碗内，倒入鱼香荷包蛋和汤汁，再撒入葱花即可食用。
