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红烧河豚

红烧河豚的做法

1张图片

“河豚肉味鲜美，口慼Q弹爽脆，尤其是鱼类很少有这样的品质。”

食材明细

主料

河豚 1条

辅料

油 20克
生抽 10克
老抽 4克
蒜苗 2条
葱 15克
姜 10克
沙茶酱 10克
胡椒粉 3克
香油少许
蚝油 5克
白糖 3克

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧河豚的做法步骤

1
买来已宰好的河豚清洗干净。
2
把河豚切块。
3
把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。
4
把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。
5
锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。
6
下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。
7
蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。
8
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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