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金针菇黄瓜炒鸡蛋

金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法

4张图片

“金针菇黄瓜炒鸡蛋--咸鲜口味”

食材明细

主料

金针菇 300克

辅料

黄瓜 1个
鸡蛋 2个
胡萝卜 1个
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花生油 30克
盐适量
味精适量
白糖 5克
香油 5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
先把金针菇洗净。
2
过热水焯一下。
3
胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4
黄瓜洗净。
5
切成柳叶片状。
6
把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7
放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8
葱、姜、蒜切碎。
9
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10
放入胡萝卜翻炒。
11
放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12
放入黄瓜翻炒。
13
放入味精、香油调味即可。
14
盛入盘中，就可以吃了。

小窍门

金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美

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使用的厨具：炒锅

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