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芹菜炒牛肉

by 猪猪东西
芹菜炒牛肉的做法
“这种家常菜的特点主要香脆鲜嫩”

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 200克
辅料
  • 芹菜心 200克
  • 湿淀粉 20克
  • 牛肉汤 15 克
配料

芹菜炒牛肉的做法步骤

  • 1
    牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
  • 2
    芹菜心切成2厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起
  • 3
    炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油
  • 4
    锅放到火上，倒色拉油35克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
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所属分类： 热菜 东北菜

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