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什锦炒面
什锦炒面的做法步骤
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1香菇和黑木耳用水泡发，切丝。猪肉白菜也各自切丝。 -
2锅内放油少许，下肉丝炒散。
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3依次放入香菇，黑木耳，白菜，翻炒至断生。
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4烹入料酒，将菜推至锅边，留出放面的空间。
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5放入面条，翻炒使之不粘连。
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6加入调味粉包，翻炒均匀。（没有的话可以放酱油，胡椒粉，盐代替）
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7淋入麻油少许，出锅装盘。食用时可依个人口味搭配甜辣酱等。
小窍门
1.食材的形状尽量保持一致，熟成度会比较均匀。
2.面不要炒太久，以免影响口感。
2.面不要炒太久，以免影响口感。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
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