肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1选长条形的茄子,切成小块裹上一层溥溥的干淀粉。把茄子过油炸一下。 -
2用炸过茄子的油锅,锅内不用留底油,把肉馅煸炒一下,放入切好的葱姜蒜继续煸炒. -
3加入甜面酱和豆豉。加入少量的水,大火烧开.然后调味,放入盐(量少一些,因为加了甜面酱),糖,胡椒粉. -
4倒入炸好的茄子一起小火烧5分钟. -
5再倒入切好的西红柿丁,出锅前再加一小勺的蚝油和鸡精就可以了。 -
6撒了点葱花,出锅。
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