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咖喱鸡块
咖喱鸡块的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。
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3抓拌均匀腌制20分钟。
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4洋葱一半切丁，一半切丝。
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5炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒。
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6炒至鸡块微焦黄表皮收干。
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7放入洋葱丁翻炒出香味。
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8加入油咖喱。
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9继续翻炒出香味。
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10加入适量的请水。
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11大火煮开撇去浮沫。
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12加入蚝油。
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13加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。
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14土豆去皮切块，胡萝卜切块。
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15然后加入土豆块继续烧制10分钟。
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16再放入胡萝卜块烧制10分钟
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17加入盐调味。
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18再把洋葱丝放入。
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19大火收汁，加少许鸡精。
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20淋入香油。
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21翻炒均匀关火。
小窍门
鸡块先腌制20分钟让其入味，再炒至鸡肉收干水分，鸡肉烧出来口感才好吃。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。
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