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韭菜炒羊肝

爱跳舞的老太

韭菜炒羊肝的做法

2张图片

“昨天买的一大块羊肝，吃了一半，另一半今天用了韭菜炒.”

食材明细

主料

韭菜 300克
羊肝 250克

辅料

盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
姜适量
鲜抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒羊肝的做法步骤

1
韭菜洗净切段.
2
羊肝用清水浸60分钟，去杂质，切片。
3
锅里油热，放姜片爆香，放下羊肝煸炒.
4
加料酒。闷煮5分钟，盛出。
5
把锅洗净，放油，放下韭菜煸炒10秒钟。
6
放下羊肝煸炒匀.
7
加糖，盐，鸡精，鲜抽，煸匀即可.

小窍门

1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.

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