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冬季补给----一鸭两吃

冬季补给----一鸭两吃的做法

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“一直想自己做烤鸭,终于有空做了,虽然烤时忘了时间,烤的有点过,但味道还挺好的,用自己做的薄饼夹上烤鸭的肉,再喝上一碗暖暖的鸭汤,真的好喝又养生....”

食材明细

主料

鸭半只
白菜适量

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
五香粉 适量
老抽适量
蜂蜜适量
白醋适量
面粉适量
盐适量

五香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

一鸭两吃的做法步骤

1
鸭子洗净加葱.姜.五香粉.盐.老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。
2
拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。
3
外焦里嫩的烤鸭就好了。
4
拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。
5
鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。
6
面粉用水搅成面糊。
7
面糊放电饼铛。
8
拿铲子摊匀。
9
两面都烙一下,出锅从中间切成两半。
10
鸭肉沾甜面酱。
11
和葱丝一起夹入薄饼中。
12
鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。
13
原味白菜鸭汤。
14
一鸭两吃,尝尝....

小窍门

1.烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味.

2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.

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