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【南瓜馒头】
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜（去皮后未蒸时）120克，面粉500克，白糖50克，酵母12克。 -
2南瓜120克切成条。
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3蒸熟后摁压成泥。
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4温水180克，下入白糖化开。
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5再下入酵母，也化开，搅拌均匀。
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6下入面粉，南瓜泥，色拉油。
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7搅拌成片絮状。
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8倒在台板上，揉成光滑面团。
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9锅中坐热水，隔水发酵至两倍大。
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10内部松软，呈现蜂窝状。
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11把面团排气，搓揉成长条，切成十二等份。
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12揉匀，整形成光滑小面团。
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13锅下坐温水，最后发酵15到20分钟，表面变得湿润，稍微胀大。
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14开始蒸，十五分钟即可，一个个胀大变得胖胖的，真可爱。
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15蒸好后继续盖着等五分钟，防止冷热接触造成表面起皱。
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