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人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法

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我们家1大1小两个男人都不太喜欢吃蔬菜,
有很多蔬菜都不太爱吃。
只有少数的几个蔬菜是他们爱吃的,
土豆就是其中一种,
所以我们家餐桌上的蔬菜经常会有土豆的身影。
而炒土豆丝又是豆豆爸爸比较喜欢的一种烧法。
今天的青椒土豆丝里我又多加了黑木耳,
这样营养就会更加全面。

食材明细

主料
  • 土豆 300克
  • 泡发好的木耳 15朵
  • 小青椒 4个

青椒木耳土豆丝的做法步骤

  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,用刨丝器刨成细丝。
  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:2
    2
    切好的土豆丝泡水备用
  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:3
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    青椒洗净去籽切丝,黑木耳洗净切丝。
  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:4
    4
    起油锅倒入青椒丝翻炒(30秒左右)
  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:5
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    放入木耳丝翻炒(1分钟左右)
  • 人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤:6
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    倒入沥干水的土豆丝,炒至土豆丝颜色变透明,加入盐味精调味即可。

小窍门

1.切好的土豆丝别忘了要水里浸泡几分钟,可以土豆在空中氧化会变黑,可以减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。
来自 美食天下 豆豆妈妈myq 的作品

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