叉烧肉
叉烧肉的做法步骤
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1里脊肉洗净控干水,顺丝切薄片 -
2准备好调料,这是做三斤的料,我用了一半。 -
3把配料都肉片充分搅拌,腌三个小时(我腌了一宿) -
4这是搅拌好的肉。 -
5把肉串在铁丝上晾24个小时,我是放在烤箱的铁网上晾的。 -
6这是晾了一天后的样子,水份渐干了。 -
7把晾好的肉片放在盘中,水烧天后上锅十五分钟。 -
8蒸好后倒去盘中的水。 -
9撕成条吃,非常美味。
小窍门
肉片不要切得太厚
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