什锦炒面
什锦炒面的做法步骤
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1备面条,包菜,胡萝卜,猪肉,鸡蛋。(面条为事先蒸制好的面条,并拌上适量色拉油了) -
2热锅加油,入肥猪肉煎至出油出香。 -
3再将包菜,胡萝卜丝下锅同炒。 -
4炒至菜微熟时,加入适量细盐。 -
5转小火加入适量葱花,微拌炒一下即可出锅备用。 -
6原锅坐回炉上,加入适量色拉油,将鸡蛋打散,下锅。 -
7煎炒至蛋液凝固后,将蒸好的面条下锅同拌炒。 -
8再将炒好的配料下锅,跟面条同拌炒至入味。 -
9加入适量酱油提色提鲜。 -
10关火拌至均匀入味即可。 -
11什锦炒面完成。
小窍门
加酱油只为增鲜增色。
拌炒最好用筷子拿来拌炒。
拌炒最好用筷子拿来拌炒。
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