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酸菜炒肉丝
酸菜炒肉丝的做法步骤
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1酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。 -
2猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。
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3锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。
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4倒入酸菜翻炒。
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5淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。
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6另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。
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7再倒入炒好的酸菜。
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8淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。
小窍门
1、酸菜一定要泡洗干净，避免里面含沙。
2、这道菜一定要多一些油才好吃。
3、调料要根据自己的口味来调配。
4、不吃辣椒可以不放。
2、这道菜一定要多一些油才好吃。
3、调料要根据自己的口味来调配。
4、不吃辣椒可以不放。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
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