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自己做大豆腐——用白醋自制豆腐

天天吃土豆

自己做大豆腐——用白醋自制豆腐的做法

1张图片

“看见别人自己做豆腐，兴奋了。总觉得超市市场的豆腐不是豆子做的，一点也不好吃，自己做一把，没有内酯，只有白醋，看看做的怎么样？”

食材明细

主料

黄豆 400g

辅料

水 2400g
白醋 100g

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

自制豆腐的做法步骤

1
泡好的黄豆，泡了七八个小时。
2
放到料理机里，磨成豆浆。
3
过滤出豆渣。
4
过滤完的豆浆，煮开，中小火再煮8分钟。
5
关火后5分钟，开始加醋，分次加，边加边搅拌。
6
搅着搅着，上面出水了，豆浆翻花了，停止搅拌。
7
准备电饭锅上面的蒸格，盖上屉布。
8
豆花倒入屉布中，水自己就流出去了
9
屉布包好。
10
找一个底部跟电饭锅蒸格差不多并且还要略小的盆，压在上面，再找个重物压上面。
11
一个小时过后，水过滤的差不多了，揭开屉布。
12
移出切块，豆腐成功了！

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