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爆三样的做法

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牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

食材明细

主料
  • 牛肚 (麻肚、肚领、皱胃)
辅料

爆三样的做法步骤

  • 爆三样的做法步骤:1
    1
    牛肚买的是现成的半成品,四个胃买回三个,所以叫爆三样~~
  • 爆三样的做法步骤:2
    2
    用开水再汆烫一下即可
  • 爆三样的做法步骤:3
    3
    配料改刀切块备用
  • 爆三样的做法步骤:4
    4
    锅加油,葫萝卜、葱姜蒜下锅翻炒,加糖、生抽烹料酒
  • 爆三样的做法步骤:5
    5
    下入青椒~~
  • 爆三样的做法步骤:6
    6
    下入三种牛肚快速翻炒
  • 爆三样的做法步骤:7
    7
    加盐淋水淀粉勾薄芡
  • 爆三样的做法步骤:8
    8
    出锅了~~~~

小窍门

1、全程大火。
2、可将调料事先对成碗汁一起入锅调味。
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品

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