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鸡汤火锅

鸡汤火锅的做法

4张图片

“天冷，想吃火锅，又上火，只有炖点鸡汤打打边炉，味道也是不错，慵懒的日子比较惬意，偶尔过过也是可以的。”

食材明细

主料

走地鸡 半只

辅料

肥牛一斤
鹌鹑蛋 8两
藕一截
鲮鱼滑 半斤
牛筋丸 半斤
金针菇 8两
蟹棒一小包
脆肠 2两
西洋菜 一把
山药一截
葱适量
湘菜姜
四川香油 适量
蒜适量
姜适量

咸鲜口味
火锅工艺
一小时耗时
普通难度

鸡汤火锅的做法步骤

1
买走地鸡半只，要嫩干的，一会可以吃，洗净，放葱、姜、花椒少许。炖一个小时，汤呈奶白色，制成锅底。
2
一个小时候=后，鸡汤加盐、味精、香菜，放在电磁炉上，待食材准备好，就可以开吃了。
3
炖鸡汤的同时，准备好所有食材，肥羊可以没有，肥牛是必不可缺的，买一斤。
4
手打的牛筋丸，多汁弹牙。
5
鲮鱼滑，一烫就熟了。
6
女生最爱吃金针菇了。
7
藕片要泡水，多煮一下，还是很脆。
8
第一次吃山药，没想象中那么脆。
9
鹌鹑蛋是我的最爱。
10
西洋菜，很吸味，蔬菜至少需要一种。
11
蟹棒、脆肠洗净，放一盘。
12
葱、香菜、蒜。切末，装一小盘。
13
油碟的制作：香油倒小半碗，加入葱、蒜、香菜，其实有花生末的话更香，这次没弄。
14
所有料准备好，开吃。
15
开煮，两个人，慢慢吃。
16
我口重，还弄了点辣椒油调味。
17
两个人，有点多，吃了两天。

小窍门

1要买嫩鸡，老鸡肉硬，当时吃不了。
2藕、山药要泡水。
3花椒可以去腥。

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